まさか「大根おろしで食中毒？」＿思い込みが落とし穴！

NO.921

 

「大根おろしで食中毒？？？」

 

大根おろしで259人食中毒！

そんなニュースの見出しに

思わず二度見しましたよ

 

大根おろしといえば

抗菌作用があるっていう

イメージがありますから

 

まさか

 

そんな大根おろしが原因で

食中毒を起こすなんて

ほんとうにビックリしましたよ！

 

 

きょうは、そんなお話からです

 

 

 

ブログを書いているのは

 

 

富山県砺波市の工務店

株式会社暮匠（くらしょう）です。

 

自然素材の家でありながら

許容応力度計算による

「耐震等級3を標準仕様」とし

 

あなたと家族の

命を守る家づくりをしています！

 

 

そんなバカがつくほど

構造と性能にこだわる社長の

姉さん女房こと小橋博美が

 

365日ぶっ続けで書いています

 

 

 

能登半島地震の倒壊の惨状を

現地で自分の目で確認したときに

 

家のつくり方次第で

人の命を左右するということを

気づかされました。

 

いま住んでいる家で

 

これから建てる家で

 

また大きな地震が来た時に

ひとりでも多くの人が

命を落とさぬよう

 

家づくりを考える人が

間違った道に進まぬよう

 

正しい道しるべでありたい。

 

そんな想いで

毎日投稿しています

 

 

 

 

 

 
 2025年10月24日号

 

それでは今日も

いってみよう！

 

 

 

 

 

そんな大根おろし・・・

 

 

愛知県内の飲食店で

提供された料理を食べた方が

 

下痢や嘔吐

発熱などの症状を訴えたそうです。

調べてみると

 

共通して使われていたのが

加工施設で

作られた大根おろし

259人が食中毒

 

そのうち

113人からノロウイルスが

検出されたというからビックリです！

 

 

 

 体に良いモノでも扱い方しだいで…

 

専門家によると

 

今回の原因は

大根そのものではなく

加工や保存の過程にあったようです。

 

おろした大根は表面積が広く

菌やウイルスが付着しやすい状態だそうで

 

ワタシ・・・

 

体にイイものとしか頭になくて

おろしっぱなしで

一時間ほど放置したりしてたな～

 

あんまり良くないのね… 

 

 

今回の例で言うと

もし製造設備や

手指の衛生が不十分だったり

 

保存温度が適切でなかったりすると

あっという間に繁殖してしまうそうです！

 

しかもノロウイルスは

ほんの少しの量でも感染する

厄介モノです。

 

大根は殺菌作用があるからとかって

思い込みで安心していると

 

思わぬ落とし穴に

はまってしまうのですね～ 

 

 

 家づくりにもある見えないリスク

 

家を建てるときも

 

見た目のデザインや

使っている素材ばかりに目が行き

安心だと思い込んでは

 

住み始めてから

後悔するかもしれません。

 

 

 

実際に住み始めてから分かる

家の性能による心地よさや

 

家の寿命を左右するのは

見えない部分の

施工品質なんですね

 

 

たとえば

・壁の中の断熱材がきちんと入っているか？

・構造の金具に締め忘れはないか？

・気密テープの処理が丁寧かどうか？

 

 

これらは完成してしまうと

誰も見ることはできません。

けれども

 

ここをおろそかにすると

完成したときの見た目はキレイでも

「結露」「カビ」

「耐震性の低下」などといった

 

生活や健康にかかわる

問題が出てしまうことがあります。

 

 

つまり

 

素材が良い＝安全ではなく

「扱い方」や

「環境管理」があってこそ

家の良さが生きるのです！

 

 

これにおいては

 

きのうの投稿の

「素材を活かす家づくり」にも

少しにているかもしれませんね

 

 

 

 

家づくりで大切にしていること

 

ワタシたち暮匠では

 

自然素材を多く使い

高気密・高断熱・高耐震の性能で

お客様の暮らしの質を高め

 

命と健康を守る

家づくりに徹底しています。

 

 

そのためには

 

あとで手直しが出来ない

見えなくなってしまう施工に

細心の注意を払わなくてはなりません。

 

 

たとえば

 

先に言ったことの対処に

ふれてみますね

 

まずは

 

 

気密テープの処理が丁寧か？

 

 

 

 

 

そうですよね～

 

普段の生活に

気密テープなんて聞かないですよね

 

 

壁の中には断熱材が入りますが

 

その断熱材をつつむシートを

隙間なく貼るためのテープです。

 

とは、言うものの

 

どんなモノか分からないと思うので

気密テープに触れた投稿を

良かったら参考にしてください！