2025.09.15
ブルーボトルコーヒー京都カフェの美学。
NO.882
先日の社員旅行で訪れた
「ブルーボトルコーヒー京都カフェ」
場所は南禅寺のほど近くで
静かな通り沿いにひっそりと佇んでいます。
実はこのカフェ
築100年以上の町家を
改装してつくられた空間です。
設計を手がけたのは
建築家・長坂常さん率いる
「スキーマ建築計画」です。
そんなことから
社長が旅行中に
どうしても訪れたかった
場所のひとつでもありました！
きょうは、そんな
「ブルーボトルコーヒー京都カフェ」の
様子をご覧いただきます
ブログを書いているのは
富山県砺波市の工務店
株式会社暮匠（くらしょう）です。
自然素材の家でありながら
許容応力度計算による
「耐震等級3を標準仕様」とし
あなたと家族の
命を守る家づくりをしています！
そんなバカがつくほど
構造と性能にこだわる社長の
姉さん女房こと小橋博美が
365日ぶっ続けで書いています
能登半島地震の倒壊の惨状を
現地で自分の目で確認したときに
家のつくり方次第で
人の命を左右するということを
気づかされました。
いま住んでいる家で
これから建てる家で
また大きな地震が来た時に
ひとりでも多くの人が
命を落とさぬよう
家づくりを考える人が
間違った道に進まぬよう
正しい道しるべでありたい。
そんな想いで
毎日投稿しています
2025年9月15日号
それでは今日も
いってみよう！
コーヒーはお好きですか？
コーヒー好きなら
ご存じの方もおいでますかね？
「ブルーボトルコーヒー」
その名の通り
思わず目が止まる
ブルーのボトルが印象的です
ここ京都の「ブルーボトルコーヒー」は
コーヒー好きのみならず
社長のように
建築好き・デザイン好きの方にとっても
見応えのある空間なんです！
元はアパレルブランド
「アッシュ・ペー・フランス」の
京都オフィスとして使われていた建物で
伝統的な町家建築の雰囲気を活かしながら
現代的なカフェ空間へと生まれ変わっています。
カフェ自体は
通りから奥に入る
俗にいう「旗竿地」とも言われる
立地条件のもとに存在しているので
表通りからは見ることが出来ませんの
それがまた
目の前に飛び込んできた時の
感動は大きかったですね～
（あぁ～ もっと引きで撮ればよかった…
）
構造を隠さないコトの美しさ…
店内に足を踏み入れて
まず目を奪われるのは
むき出しなった梁や柱の構造体。
木材の継手の跡や
鉄の補強プレートまでもが
意匠の一部として扱われています。
むき出しの大きな梁を見上げていると
思わず子供の頃の
実家を思い出してしまいましたね～
この・・・
「解体の途中か？」とも
思えるくらいの無造作な感じが
オシャレに見えるから不思議であって
それが
建築家の長坂氏の
デザイン力でもあるのでしょうね！
正直なところ
どうしても
雪国で耐えることが出来る
構造重視の暮匠としては
リノベーションというのは
おススメはしたくないのですが
こんなオシャレな古民家をみたら
「そりゃ～憧れるわな～」って
思ってしまいましたわ
土壁が語る時間…
客席側の壁には
手を加えすぎず
そのまま残された
土壁が広がっています。
剥がれた土壁…
それによって現れた下地…
均一でない塗りムラ…
それらすべてが
建物が生きてきた時間の証のようで
思わずじっと見入ってしまいました。
これもまた・・・
汚く見えないのが
不思議なところです
一般的なリノベーションでは
壁を新しく塗り直したり
キレイに整えてしまいがちですが
ここでは
削ぎ落とし
むき出しにすることで
逆に
素材の深みが
浮き彫りになっている気がします
ただ・・・
この剥がれたままの土壁は
剥がれてこないのか？
白い粉は落ちないのか？
気になって仕方がなくて
下の方を見てみたのだけど…
社長が言うに・・・
施工の段階で
ちゃんと落ちない処理を
してあるんだろうね…と。
なるほどね～
カフェの照明も強すぎず
自然光と間接光が
やさしく壁の表情を照らしてくれていて…
時間の流れが
ここだけゆっくりのようで
いつになく全員が
一杯のコーヒーに時間をかけていて
今のコノ時間を大切にしているのが
よ～く分かりました
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奥行と光のグラデーション
町家特有の
「うなぎの寝床」のような空間構成も
ブルーボトル京都の魅力のひとつです！
細長く続く店内は
奥へ進むごとに
光の量や質が変化します
入口側は自然光がたっぷりで
店内中央のカウンターは明るすぎず
スタッフの動きが
落ち着いて見える照度に
ついついスタッフを目で追ってしまいます。
そして一番奥の席はやや暗く
まるで茶室のような落ち着きを感じさせます。
さらに奥には中庭が設けられ
またしても
優しい自然光につつまれる
空間となっています。
この光のグラデーションが
落ち着いた空間の中にもリズムをつくり
お客様の滞在を
自然と誘導しているようにも感じました
つくりすぎないという「設計力」
このブルーボトル京都の訪問を通して
あらためて思ったことは
建物の古さを隠さず
むしろ味として活かすことも
美しいのだなというコト。
もしかしたら
新築住宅の設計にも
通じる部分があるのかな？…と。
ワタシたちにとっても
こうしたリノベーションの考え方は
とても参考になります。
-
壊すのではなく活かす設計
-
光の入り方を大切にする窓の配置
-
時間と共に美しくなる経年美化
新築では
すぐに真似できるものばかりでは
ないかもしれませんが
家づくりに携わる者として
心に留めておきたい建築的哲学でした。
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コーヒーの香りとともに
建築の魅力にどっぷり浸かった
とても有意義な時間でした
コーヒー好きで
建築に興味がある人には
「ブルーボトルコーヒー京都カフェ」
とってもおススメですよ！
これから家づくりを考える
アナタにも
きっと参考になると思います
家づくりの
ご相談は24時間受け付けております！
お気軽にお声掛けくださいネ
ちなみに
社長いわく
「雪が降らない地域やから
出来ることやな！」って。
たしかに・・・
それでは
今日はこれでオシマイ
では、また明日
