2024.12.19
ホウレン草の選び方と「家づくり」の共通点！
NO.431
冬のホウレン草が
スーパーでにぎわい始めましたネ！
栄養が豊富で
βカロテンや鉄、カリウムなどを
多く含んでいるのはもちろん
夏のホウレン草に比べて
ビタミンCが約3倍なんですって
そんなホウレン草ですが
さて・・・
美味しいホウレン草は
右と左のどちらだと思いますか？
ブログを書いているのは
富山県砺波市の
株式会社暮匠（くらしょう）という
自然素材の家を得意とする工務店
バカがつくほど
構造と性能にこだわる社長の
姉さん女房こと小橋博美です
これから家を建てる人や
住んでいる家に
不満や不安を持っている人には
笑顔で暮らせる家づくりを！
笑顔で暮らしている人には
もっと幸せな暮らしを！
そんな想いで
毎日投稿しています
2024年12月19日号
それでは今日も
いってみよう！
砺波の事務所も
とうとう白くなりました！！！
太陽光パネルからの
初落雪です
この時季は
近くにいたら
泥水が飛び散るので
かなりの要注意です
それにしても
やっぱり雪がふると
空気の冷たさが違いますね～
肌がツンツンしますわ
でも
この冷え込みが
野菜を美味しくさせるんですよね！
そんな野菜を
寒野菜…
寒締め野菜ともいって
ホウレン草や小松菜
ダイコン、ニンジン、ネギなどが
分かりやすいところでしょうか。
なかでも緑が食欲をさそう
ホウレン草においては
栄養が豊富で
βカロテンや鉄、カリウムなどを
多く含んでいるのはもちろん
夏のホウレン草に比べて
ビタミンCが約3倍なんですって
果物よりも糖分が少ないですし
糖分を気にしている人には
とっておきのビタミンCですね！
ワタシも
積極的に食べようと思います
そんな優れものの
冬のホウレン草ですが
美味しいモノの
見分け方をご存じですか？
美味しいホウレン草は
右と左のどちらだと思いますか？
正解は「左」ですよ
美味しいホウレン草の特徴
・鮮やかな緑色で
葉が大きく厚みがあるもの
・茎が細めで
株が小さめで柔らかいもの
・葉先がピンとしていて新鮮なもの
・根元の色が
鮮やかな赤色のもの
ちなみに・・・
このホウレン草の茎の赤い部分は
栄養価が高く
食用として価値があります
骨の形成に役立つ
マンガンやポリフェノール
ビタミン、ミネラルなどの
栄養素が豊富に含まれているので
捨てずに調理して食べましょうね！
さて・・・
見た目は同じようなホウレン草でも
美味しさや栄養がまったく違うように
ワタシたちがこだわる
自然素材の材料も
名前と見た目はおなじでも
まったく質がちがう場合が
多々あるんです
たとえば…杉。
とくには強度を必要とする
柱につかう「杉材」の場合。
ホウレン草とおなじく
産地がちがえば
材質はまったく違います
そんな中で
柱に使える強い杉を
選ぶのがワタシたちの仕事です！
栄養満点で
美味しいホウレン草を吟味する
アナタとおなじです
柱に使う杉材は
とにかく強くなくてはいけない！
反して言うなら
柔らかい杉は柱に使いたくない！
そうなると
厳しい環境で育った杉を
もとめるわけです
ぬくぬく育った
メタボな杉は使いたくない！
メタボか？どうか？は
年輪の細かさで分かりますね
年輪？
バームクーヘンの輪っかを
想像してください！
木を水平に切った断面が
バームクーヘンみたいでしょ？
成長が早いと
この年輪の幅が
広くなるわけです！
ぬくぬくメタボに育った木と
厳しい環境で少しづつ育った木では
年輪の幅に
大きな違いがうまれます
年輪の幅が
狭ければ狭いほど
強度は強くなるのですが
分かりますか？
う＿＿ん？
やっぱり
バームクーヘンの登場ですかね？
とても高級な有名どころの
バームクーヘンって
層の数がものすごく多くないですか？
どっしりとした重みで
フォークをいれるときも
ちょっとチカラが必要です！
でも・・・
お手頃価格の層の数が少ない
バームクーヘンって
軽くてふわふわで
フォークもラクにはいりますよね？
そう・・・
年輪の幅がひろいほうが
メタボちゃんです
暖かな気候のなかで
ぬくぬくと育っているんですね～
だから
ワタシたち暮匠では
厳しい気候で育った
強い杉を使っているのです
どうせ使うなら
少しでも強い木をつかって
強い家を建てたいですからね！
とても良い質問ですが・・・
長くなるので
続きは明日にするとしましょう
あっ！
スーパーに行ったら
美味しいホウレン草を
選んでくださいね～
それでは
今日はこれでオシマイ
では、また明日
